Zomerse salde met kip,avocado,tomaten en spinazie

Lekkere zomerse salade met kip, avocado, tomaten en spinazie. Salade bevat veel vezels die je verzadigen avocado herbergt de gezonde omega 3 vetten. Spinazie bevat naast ijzer het belangrijke mineraal magnesium. Een lekkere en gezonde salade!

Voorbereiding: 10 min

Kook: 10 min

Porties: 2 personen

Ingrediënten:
200 gram kipfilet
1 avocado
200 gram verse bladspinazie (salade)
2 tomaten
2 eetlepels extra virgin olijfolie verse peper
Keltisch zeezout

Uitleg

1.    snijd de kipfilet in blokjes.

2.    zet een koekenpan op het vuur.

3.    bak de kipfilet in een beetje arachideolie gaar.

4.    voed peper en zout naar smaak toe.

5.    laat de kipfilet afkoelen.

6.    was ondertussen de bladspinazie en snijd de tomaten in partjes

7.    snijd de avocado in 2 stukken, verwijder de grote pit (door er met de scherpe kant van je met op

te slaan en voorzichtig los te wrikken).

8.    snijd de halve avocado's wederom door de helft en verwijder de schil.

9.    meng de spinazie, de tomaten en de kip in een kom door elkaar.

10.  peper en zout naar smaak toevoegen.

11.  besprenkel de salade met olijfolie.

12.  opdienen op een bord en leg de partjes avocado op de salade.