salade met runderreepjes

                     salade met runderreepjes

Recept

Ingrediënten

	480 g Rundvlees, ossenhaas, rauw
	1 eetlepel(s) Olijfolie
	3 eetlepel(s) Tomatenpuree
	1/2 koffielepel(s) Chilipoeder
	1 snufje Zout
	1 krop(pen) Sla
	1 krop(pen) Sla, romanasla
	2 hele Courgette
	3 klein(e) Lente-ui
	1 hele Rode paprika
	25 g Kiemzaad, radijs
	1 teentje(s) Knoflook
	1 hele Limoen
	300 g Yoghurt, 0% vet, naturel
	4 eetlepel(s) Slasaus
	1 koffielepel(s) Paprikapoeder Instructies Doe de ossenhaas met olie, tomatenpuree, chilivlokken en zout in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten marineren. Was de sla en de romanasla, schud droog en snij in stukken. Was de courgettes, halveer in de lengte en snij in schijfjes. Was de lente-uitjes en snij in ringen. Was de paprika en snij in stukken. Was de radijskiemen/-scheuten en schud droog. Meng de sla met courgette, lente-ui en paprika. Pers voor de dressing de knoflook en de limoen uit. Meng de yoghurt met knoflook, limoensap en slasaus. Breng op smaak met zout en paprikapoeder. Verhit een pan, braad de ossenhaas zonder vet ca. 2-3 minuten aan beide kanten en snij in repen. Besprenkel de salade met de dressing, garneer met radijskiemen/-scheuten en serveer Natuurlijk kan je zelf variëren met diverse andere lekkere groentes voeg bijvoorbeeld geroerbakt broccoli aan de salade toe.Eet er een lekker een donker meergranen boterham bij of paar stukjes meergranen stokbrood.